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お家で学ぶ醬(ひしお)教室

最終更新: 5月19日

※コロナウイルス感染拡大防止のため5月のアトリエでの教室はすべて中止させていただいております.

教室再開のめどがつきましたらお知らせさせていただきます。

5月special lesson on line

◆「お家で学ぶ醤(ひしお)教室」

※限定数に達しましたので受付を締切ます。

一度使うと誰もが手放せなくなってしまう発酵調味料「醤(ひしお)」。醤麹(大豆麹と麦麹がブレンドされたもの)とお醤油と水を発酵させて作る「醤」は、どんなお料理もたちまち美味しくしてしまう魔法の調味料です!





材料である肝心な「醤麹」がなかなか手に入りにくいので、今回は材料の麹と醤の作り方、醤を使った絶品レシピをセットにしてチルド便にてお届けします。(配送は5月27日(水)を予定しています)

「醤麹」は、静岡の"鈴木麹店"さんに、大豆麹と麦麹を独自の配合してもらってるmadoiブレンドの「醤麹」です。

さらに、発酵を甘く美味しくするmadoiの3年継ぎ足ししてる「醤」もセットにします!かなり貴重なもの(自分で言う、笑)なのでぜひこの機会に「醤(ひしお)」を知っていただきたいです!



◆「お家で学ぶ醤教室」の流れ

①醬の座学、作り方、保存方法、醤を使った簡単絶品料理3品のレシピのテキストと材料の醤麹(300g×2個)とmadoi秘伝の醤をセットでチルド便にて郵送

②醤の作り方、各レシピごとに動画を配信(専用のアプリなど要りません、繰り返しごらんいただけます)

③質問の随時受付(LINEにて。登録をお願いします)

④zoomでのオンライン醤仕込み会を開催(お手元に届いた醤麹と醤油と水を用意いただき、みなさんで一斉に醤を仕込みます。zoomアプリが必要となります。動画を見ながらでも作れますので、参加は自由です。)

zoom madoi醤仕込み会日程

5月30日(土)10時半~11時

◆金額

madoiブレンド醤麹300g×2個 醤のテキスト・醤料理のレシピ・ 動画・zoom参加 5500円+送料

◆申し込み方法

期間5月19日(火)am10:00~5月22日(金)am10:00まで(※数量限定につき、数に達したら締め切らせていただく場合がございます)

①madoiの公式LINEにご登録いただき、そこからLINEにてお申込みください。

登録はこちら↓

https://lin.ee/kD41fAy

②その際に、お名前・郵便番号・住所・電話番号をお伝えください。

③ご返信にて送料含めた金額と支払方法などの詳細をお伝えいたします。

◆キャンセルについて

ご入金後のキャンセルはできません。

ご了承ください。

何か不明な点がございましたらコンタクトフォームよりお願いいたします。

5月の「発酵おやつ」と「発酵ごはん」のレシピ配送分は締め切らせていただきました。

PDFで送信でも可能な方は送らせていただきますのでLINE登録の上、お申込みください。

「5月の発酵おやつMENU」

●甘酒と発酵調味料で作る簡単おやつ

◎米粉のロールケーキ

◎お豆腐のクリーム

◎南瓜ベイクドプリン

◎甘酒アイス

◎きなこと白味噌のスノーボール

●発酵酵素シロップ

◎酵素シロップの基本的な作り方

◎白砂糖のこと

●発酵座学

◎のむ点滴「甘酒」について

テキストPDF+各レシピごと動画配信

4000円

「5月の発酵ごはんMENU」

●発酵つまみ

◎甘酒オムレツのチーズはさみフライ

◎林檎とブルーチーズのピザ

◎パセリと梅のタブレ

◎切干大根と油揚げのみぞれ和え

●発酵ノンアルコールドリンク

◎苺のビネガーカクテル

●発酵座学

◎今こそ学んで欲しい発酵

◎マンスリーテーマ「お酢」

テキストPDF+各レシピごと動画配信

4000円

◆申し込み方法

①madoiの公式LINEにご登録いただき、そこからLINEにてお申込みください。

登録はこちら↓

https://lin.ee/kD41fAy

②その際に、お名前・住所・電話番号をお伝えください。

③ご返信にて支払方法などの詳細をお伝えいたします。

◆キャンセルについて

ご入金後のキャンセルはできません。

ご了承ください。

何か不明な点がございましたらコンタクトフォームよりお願いいたします。

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