6月のレッスンについて

6月よりアトリエでの教室を再開します。まだまだ油断ならない状況なので以下対策をとり行っていきます。

◎マスクの着用をお願いします

◎静岡県内の生徒さんを対象とします

◎通常より少人数の開催とします（6～8名）

◎10時半～12時半くらいの短時間とします

◎作ったごはんはお持ち帰りいただきます

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※遠方の生徒さま、まだまだ来るのが不安なお客様はオンラインレッスンをご利用ください

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6月アトリエレッスン

「豆板醬を仕込む会」

空豆と米麹、熟成醤などで作る自家製豆板醤と、豆板醤を使ったお料理を3品作りお持ち帰りいただきます。

◆menu→玄米ナシゴレン・夏野菜とカシューナッツの炒めもの・豆腐ステーキガドガドソース

◆空き状況（5/26日現在）

6月8日→残1

6月16日→残1

6月22日→残3

6月23日→空きあり

6月25日→空きあり

6月26日→残1

いづれも10時半～12時半くらい

◆料金

5000円（レシピ＆発酵座学＆豆板醤と料理3品つき）

◆持物

エプロン・ふきん・筆記用具・お料理3品が入るくらいのタッパー

◆申し込み方法

ご予約開始は5月25日am10時よりLINEにてお申込みください

登録はこちら↓

https://lin.ee/kD41fAy

受講希望日を第３希望まであげていただけると助かります。お返事までお時間いただく場合がございます。

◆キャンセル料が予約日～3日前50％、3日～当日100％発生します。予定をよくご確認の上お申込みください。

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6月オンラインレッスン

「6月のお家で学ぶ発酵ごはん」

online lesson menu

●自家製豆板醤の作り方

（発酵ごはん）

◎玄米ナシゴレン

◎夏野菜とカシューナッツの炒め物

◎豆腐ステーキガドガドソース

◎サンラータンスープ

●発酵座学

◎米麹を学ぶ

◎マンスリーテーマ「空豆」

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◆料金

テキストPDF+各レシピごと動画配信

4000円（テキストの送付はありません、すべてLINEにて配信させていただきます）

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※テキストはPDF形式でお送りします。動画は何度でもご覧いただけます。

※レシピ等のご質問などございましたらLINEにて承ります！

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◆申し込み方

①madoiの公式LINEにご登録いただき、そこからLINEにてお申込みください。

登録はこちら↓

https://lin.ee/kD41fAy

②その際に、お名前.ご連絡先をお伝えください。

③ご返信にて支払方法などの詳細をお伝えいたします。

④支払い確認後にLINEにて配信させていただきます。

（6月レシピ配信は6月1日からを予定しています）

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5月のオンラインレッスン

「お家で学ぶ醤（ひしお）教室」

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​※限定数に達したため締め切りました。第2弾を6月中に開催予定です。

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一度使うと誰もが手放せなくなってしまう発酵調味料「醤（ひしお）」。醤麹（大豆麹と麦麹がブレンドされたもの）と

お醤油と水を発酵させて作る「醤」は、どんなお料理もたちまち美味しくしてしまう魔法の調味料です！

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材料である肝心な「醤麹」がなかなか手に入りにくいので、今回は材料の麹と醤の作り方、醤を使った絶品レシピを

セットにしてチルド便にてお届けします。（配送は5月27日（水）を予定しています）

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「醤麹」は、静岡の"鈴木麹店"さんに、大豆麹と麦麹を独自の配合してもらってるmadoiブレンドの「醤麹」です。

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さらに、発酵を甘く美味しくするmadoiの3年継ぎ足ししてる「醤」もセットにします！かなり貴重なもの（自分で言う、笑）

なのでぜひこの機会に「醤（ひしお）」を知っていただきたいです！

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◆「お家で学ぶ醤教室」の流れ

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①醬の座学、作り方、保存方法、醤を使った簡単絶品料理3品のレシピのテキストと材料の醤麹（300ｇ×２個）と

madoi秘伝の醤をセットでチルド便にて郵送

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②醤の作り方、各レシピごとに動画を配信（専用のアプリなど要りません、繰り返しごらんいただけます）

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③質問の随時受付（LINEにて。登録をお願いします）

↓

④zoomでのオンライン醤仕込み会を開催（お手元に届いた醤麹と醤油と水を用意いただき、みなさんで一斉に醤を仕込みます。

zoomアプリが必要となります。動画を見ながらでも作れますので、参加は自由です。）

zoom　madoi醤仕込み会日程

5月30日（土）10時半～11時

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◆金額

madoiブレンド醤麹300ｇ×２個

醤のテキスト・醤料理のレシピ・

動画・zoom参加

5500円+送料

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※限定数に達し受付けを終了しました。

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5月の「発酵おやつ」と「発酵ごはん」のレシピ配送分は締め切らせていただきました。

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PDFで送信でも可能な方は送らせていただきますのでLINE登録の上、お申込みください。

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「5月の発酵おやつMENU」

●甘酒と発酵調味料で作る簡単おやつ

◎米粉のロールケーキ

◎お豆腐のクリーム

◎南瓜ベイクドプリン

◎甘酒アイス

◎きなこと白味噌のスノーボール

●発酵酵素シロップ

◎酵素シロップの基本的な作り方

◎白砂糖のこと

●発酵座学

◎のむ点滴「甘酒」について

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テキストPDF+各レシピごと動画配信

4000円

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「5月の発酵ごはんMENU」

●発酵つまみ

◎甘酒オムレツのチーズはさみフライ

◎林檎とブルーチーズのピザ

◎パセリと梅のタブレ

◎切干大根と油揚げのみぞれ和え

●発酵ノンアルコールドリンク

◎苺のビネガーカクテル

●発酵座学

◎今こそ学んで欲しい発酵

◎マンスリーテーマ「お酢」

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テキストPDF+各レシピごと動画配信

4000円

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◆申し込み方法

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①madoiの公式LINEにご登録いただき、そこからLINEにてお申込みください。

登録はこちら↓

https://lin.ee/kD41fAy

②その際に、お名前・住所・電話番号をお伝えください。

③ご返信にて支払方法などの詳細をお伝えいたします。

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◆キャンセルについて

ご入金後のキャンセルはできません。

ご了承ください。

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何か不明な点がございましたらコンタクトフォームよりお願いいたします。

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